Что такое протеин и для чего он нужен организму

Пищевая добавка, являющаяся порошковой формой белка.

У них сразу же возникает множество вопросов:

• Что это?
• А для чего?
• А мне нужно?

Разбираемся.

Что такое протеин

Сегодня все больше людей знают, что питание должно быть сбалансированным и содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Протеин – это пищевая добавка, являющаяся преимущественно порошковой формой белка. Для приготовления протеинового коктейля его смешивают с водой, соком или молоком. Также протеиновый порошок прибавляют при приготовлении блюд.

Белок для протеина в основном извлекают из следующих источников:

• сывороточный протеин - получают из молочной сыворотки;
• казеин – основной белок молока;
• яичный протеин – получают из белка куриных яиц;
• соевый протеин – получают из сои.

По сути, протеин – это просто белок. А белки – это самый важный нутриент, который должен быть в рационе каждого человека в достаточном количестве, ведь они выполняют огромное количество жизненно важных функций. Норма потребления белка зависит от пола, возраста, физической активности и от того, хочет ли человек похудеть или набрать вес. В количественном диапазоне эта цифра варьируется от 0,8 до 2,4 г на каждый вес.

Кому и зачем нужно пить протеин?

Многие ошибочно предполагают, что протеиновый порошок – это сплошная химия с непонятным составом и, не разобравшись, помещают его в список запрещенных продуктов. Но большинство протеиновых добавок – это высококачественный белок с хорошим составом.

Протеиновые добавки являются отличной заменой белка людям, которые в силу каких-либо обстоятельств не употребляют в пищу белки животного происхождения (мясо, птицу, рыбу и т.д.). К примеру, вегетарианцы. Для пожилых людей, имеющих проблемы с зубами, для ослабленных людей в период болезни протеиновые коктейли могут стать хорошим дополнением к рациону.

Также особенной популярностью протеин пользуется среди спортсменов-бодибилдеров, ведь белок является основанием для построения мышечной массы, костной и соединительной ткани.

Есть ли преимущества белка перед пищевыми источниками белка?

Вопреки мнению, сформулированному рекламой, протеиновые добавки не имеют значительного преимущества перед пищевыми источниками белка и не являются обязательным элементом рациона спортсменов. С точки зрения насыщения и вкусовых качеств белок лучше получать за счет обычной твердой пищи.

Протеиновые добавки рекомендуется использовать в тех случаях, когда при каких-либо обстоятельствах не удается покрывать ежедневную норму белка.